京华论坛 » 通吃岛 » 泰式涼拌魷魚

angel85923 发表于 2009-10-31 17:46

泰式涼拌魷魚

[size=5]先看成品~~[/size]
[attach]736501[/attach]
[size=5]、[/size]
[size=5]材料~~鮮魷魚一個（約一斤）、青椒兩個、指天椒三個、小白菜半斤（墊底）[/size]
[size=5][/size]
[size=5]蘸汁~~魚露、砂糖、醬油、青檸汁（鹽）[/size]
[size=5][/size]
[size=5]做法~~先煮蘸汁，辣椒洗淨切粒，熱油鑊，放指椒下去爆炒至出辣味，續放青椒下去拌炒（調味）成蘸汁，盛起再放適量青檸汁下去拌勻即可~~[/size]
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[size=5][/size]
[size=5]材料全部洗淨，魷魚去骨切刀花，小白菜油水灼熟墊在碟底，另鑊放適量水燒開，放魷魚下去灼熟盛起在菜面上，淋上蘸汁即可*-010 [/size]
[attach]736502[/attach]

續~~~

[attach]736503[/attach]

p.s[b][size=4][color=blue]魷魚界刀花分正反面，界錯魷魚捲不起來，做起來就不好看（界骨那面），密度不同，界出來的花也不一樣，魷魚過火易老，放下去水再開即可，蘸汁煮好盛起再放檸汁，可保持青檸的香味~~[/color][/size][/b]

麻蚶子 发表于 2009-10-31 18:05

[i=s] 本帖最后由 麻蚶子 于 2009-10-31 18:16 编辑 [/i]

样子拍的太好看了，当然做的更好，，哦，让我认真学习一下
切花刀太难了，，，*-010 *-010

大内007 发表于 2009-10-31 19:56

没有看到图片
是不是我的电脑有问题
呵呵

静心+心静 发表于 2009-10-31 21:22

鱿鱼切得真好看～

拍拍熊 发表于 2009-11-2 23:34

[quote]样子拍的太好看了，当然做的更好，，哦，让我认真学习一下
切花刀太难了，，，*-010 *-010
[size=2][color=#999999]麻蚶子 发表于 2009-10-31 18:05[/color] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15025923&ptid=1941492][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]


一刀直给，一刀斜片

下刀要从软的那面*-001

不想穿马甲 发表于 2009-11-3 00:12

相当的不错，小天使现在越来越厉害了*-003

huluzhu 发表于 2009-11-3 13:03

好看、馋人。

小山猫 发表于 2009-11-3 15:42

这等美食，诱惑啊。。。

xnq1028 发表于 2009-11-5 14:08

唉！不服不行！*-047

天转凉 发表于 2009-11-5 15:08

楼主做的真不错~

angel85923 发表于 2009-11-6 11:06

？？？？？

又忽然間跑出黎？？？、//*-004*-004

狐狸弟弟 发表于 2009-11-6 13:48

肯定好吃！*--010

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