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狼拳 发表于 2009-11-1 12:57

失败的尝试-----酿鸡蛋

一场突如其来的大雪让人兴奋的同时也打乱了今天的全部安排。
既然老天爷让俺在家享受清闲，俺不搞点什么东东玩一玩，似
乎有点对不起这个“好天气”了！

一直想弄个酿鸡蛋尝尝，可惜没时间，今天就吃酿鸡蛋了！

鲜鸡蛋
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肉馅
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空碗
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狼拳 发表于 2009-11-1 13:00

鸡蛋壳洗干净后，在大头开口，
将蛋清和蛋白分开倒出
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这个比较麻烦，不适合俺的粗手粗脚
不过还是勉强完成了。
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空鸡蛋壳里放入已经调好味道的
肉馅，数量大概与蛋黄的体积差
不多就成。
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狼拳 发表于 2009-11-1 13:02

由于是第一次作，仅仅按人头
弄了4只鸡蛋
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上锅冷水蒸25分钟
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出来就这个样子了
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狼拳 发表于 2009-11-1 13:04

可惜，由于经验不足，只有一个鸡蛋比较顺眼。
其他的就比较烂了
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狼拳 发表于 2009-11-1 13:06

总结：
1. 鸡蛋里面的肉馅味道要稍微浓一些，盐少了不好吃。
2. 鸡蛋清放入后要把蛋清与肉馅尽量摇匀，不然不成个。
3. 蛋清不能放多，不然蒸的时候会从开口处冒出来。如
  封住开口，则要求鸡蛋无裂缝，不然会开裂。

狼拳 发表于 2009-11-1 13:07

剩下的蛋黄也别浪费，来个鸡蛋饼。

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加面
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狼拳 发表于 2009-11-1 13:08

放点火腿更好吃！

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狼拳 发表于 2009-11-1 13:09

鸡蛋饼比酿鸡蛋成功多了。。

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狼拳 发表于 2009-11-1 13:11

当然，还要在搞几个小菜吃吃。。。。。

小葱炒豆腐
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牛肉配豆芽
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饭后一杯茶！舒适又健康！
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静心+心静 发表于 2009-11-1 14:02

我以为是一顿简单的早餐呢～后面又做出三菜来～
那个牛肉豆芽是分别炒的再放到一个盘子里？～～

静心+心静 发表于 2009-11-1 14:05

酿鸡蛋我没做过，但我做过把鸡蛋和肉馅都调好放在一个碗里上锅蒸，孩子小时候这样喂过她，很有营养～

狼拳 发表于 2009-11-1 14:23

[b] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15029765&ptid=1942569]10#[/url] [i]静心+心静[/i] [/b]

牛肉切薄片，加淀粉油盐料酒姜片等调料搅拌后炒。
豆芽用热水灼一下铺底，牛肉炒好后放上去。注意
牛肉最好用水淀粉，这样有汁，浇到豆芽上后很好吃。
最后出锅时候还可以撒点香菜末。

拍拍熊 发表于 2009-11-1 16:14

狼家喝茶的家伙什儿够专业的*-001

yuandama 发表于 2009-11-1 19:29

恩，小狼的经验很宝贵！大妈学习了！

狼拳 发表于 2009-11-2 16:55

估计大妈要是做酿鸡蛋肯定比我作得好！

huluzhu 发表于 2009-11-2 21:22

真有功夫啊，厉害，佩服。

不想穿马甲 发表于 2009-11-3 00:09

鸡蛋做得还行，我没做过，

小狼还好吧，替我亲一个

狼拳 发表于 2009-11-3 09:04

[quote]狼家喝茶的家伙什儿够专业的*-001
[size=2][color=#999999]拍拍熊 发表于 2009-11-1 16:14[/color] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15030314&ptid=1942569][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

呵呵，拍哥好，俺最大的乐趣除了喝酒就是喝茶了。。。

狼拳 发表于 2009-11-3 09:05

[quote]鸡蛋做得还行，我没做过，

小狼还好吧，替我亲一个
[size=2][color=#999999]不想穿马甲 发表于 2009-11-3 00:09[/color] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15043052&ptid=1942569][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

俺替你亲10个！！！！

狐狸弟弟 发表于 2009-11-4 22:46

顺眼不顺眼，吃到肚里都一样，哈哈！

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