剩面包巧做美食(组图)
[i=s] 本帖最后由 北京小妞妞 于 2009-11-6 17:09 编辑 [/i][align=center][img=300,364]http://img1.cache.netease.com/catchpic/5/55/555B40023A1C2981F24A285420CBD282.jpg[/img][/align]
[align=center][img=300,374]http://img1.cache.netease.com/catchpic/B/B7/B7BC17C9050FCE47503A9D6CED3E6CCA.jpg[/img][/align]
[align=center][img=300,225]http://img1.cache.netease.com/catchpic/F/F1/F19A8C6230226017F5974ACA6AEBBC32.jpg[/img][/align]
[color=darkgreen] 面包剩下后发干发硬，食不适口，弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法，可使剩面包变美食。
[b] 一、西式点心“布丁”[/b]
剩面包150～200克(可做一大碗)，猪油或黄油少许，果酱(或豆沙、白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量。
制法：先将剩面包切成l～1.5厘米见方的小丁，将1／2放入抹过一层油的大碗内，加少许水，使面包湿润而无多余水渗出，用勺稍压实后铺上一薄层果酱，再将剩余的l／2面包丁放在果酱上，加水使湿润，压实待用。吃前将大碗放入蒸锅中蒸7～8分钟，趁热将做好的布丁坯扣在盘中。用一小锅煮牛奶，加入淀粉、白糖，至稀糊状时浇在布丁坯上，并把水果丁放在牛奶糊上，香甜松软的布丁便做好了。
还可自己调配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠萝丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。
[b] 二、炸猪排[/b]
将猪肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上鸡蛋液，最后撒上剩面包烘干后擀成的碎渣，下入油锅中炸黄捞出，蘸辣酱油和香菇沙司食用。
照此法，用虾仁代替猪肉，可做成炸虾排。
[/color][color=darkgreen][b] 三、西式汤菜
[/b]
将剩面包切成小丁，用素油炸黄，用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等。还可将剩面包烘干、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。这些汤菜含有面包之焦香，味道独特，诱人食欲。吴正芝 (本文来源：京郊日报 )[/color] 很好，回去试试。 比较费事，干了就泡在奶里就行了～ 我一般用面包片沾鸡蛋液再上锅煎*-018 [quote]我一般用面包片沾鸡蛋液再上锅煎*-018
[size=2][color=#999999]拍拍熊 发表于 2009-11-6 22:08[/color] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15091683&ptid=1982519][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
从健康角度讲不太好，又用油又上锅煎的～ [quote]
从健康角度讲不太好，又用油又上锅煎的～
[size=2][color=#999999]静心+心静 发表于 2009-11-7 10:26[/color] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15091757&ptid=1982519][img]http://bbs.qianlong.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
橄榄油*-018 橄榄油好吃吗，我怎么觉得炒出来的菜不香呀，后来我就送人了～ [b] [url=http://bbs.qianlong.com/redirect.php?goto=findpost&pid=15092190&ptid=1982519]7#[/url] [i]静心+心静[/i] [/b]
说法不一啊~有说橄榄油高温会破坏营养,也有说做菜应该用橄榄油,会比较健康....不知道哪个可信度更高一些.. 第一个图..乍一看还以为是用奶酪焗过的..原来不是啊~~ 第一道看起来95%像是烤箱烤的.
用融化的黄油浸软面包后,像LZ介绍的那样码盘,然后倒入(打散的鸡蛋+糖+牛奶),放入180°烤箱.
趁着还没凉,趁热吃.
页:
[1]