京华论坛 » 通吃岛 » 泰式酸辣八爪魚（章魚）

angel85923 发表于 2009-11-7 13:05

泰式酸辣八爪魚（章魚）

[size=4]先看成品~~[/size]
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[size=4]材料~~八爪魚約一斤（六隻）、指椒乾兩個、青紅椒各二[/size]
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[size=4]滋汁~~魚露、白醋、醬油、砂糖、鹽、青檸汁各適量[/size]
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[size=4]做法~~八爪魚清理乾淨飛水再改刀，椒乾切碎，辣椒洗淨去籽切滾刀塊，熱油鑊，辣椒放下去（鹽）炒至過青盛起，另熱油鑊爆香椒乾，放八爪魚下去爆炒一會續放滋汁下去咕嘟一會（約一分鐘），辣椒回鑊兜亂即可盛起~[/size]
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[size=4]續~~[/size]
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[size=4]ps[color=navy]八爪魚飛水時會縮小，飛水再改刀，出來成品比較均勻，因帶有酸味，辣椒最後放兜亂即起可保持其顏色，酸辣味各人喜歡來調配，可用新鮮的指椒~~[/color][/size]

静心+心静 发表于 2009-11-7 13:53

这个。。。。这个真称得上色香俱全了，味因为我没吃到，不过看样子味也正宗～
我发现南方人真的很会吃，不象我们北方吃面食较多，所以胖子也不少～
天使，哪天给我们介绍介绍你们都吃什么主食呀～

馨怡 发表于 2009-11-7 22:27

一直很佩服小天使做的菜，不管是中餐还是西点，都做得这样精致，菜做得好，拍照也拍得非常的漂亮，画面干净，整洁，跟着小天使能学到不少的东西。

weiyan_88 发表于 2009-11-9 17:25

看着俺直流口水，回去俺也试试

大味王 发表于 2009-11-10 11:25

泰国菜不错。据说泰国人吃饭离不开各种肉。熬粥都放肉末的。

huluzhu 发表于 2009-11-10 14:57

看着很有胃口，不过自己试试的可能比较小哦。

狐狸弟弟 发表于 2009-11-10 15:10

这个比上次的鱿鱼还诱人！*-029

xnq1028 发表于 2009-11-11 14:35

稀饭！*-051

lulyrriyjy 发表于 2009-11-12 21:46

诱人。看着就能闻到菜香。*-018

酒色之徒 发表于 2009-11-16 19:40

hao  ,
飞水后改刀,好,还避免出水了

狼拳 发表于 2009-11-20 15:54

绝对好吃的下酒好菜。哈哈！

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